MENDOZA, Argentina principal centro vitivinícola de Sudamérica, hablemos de sus características
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| Regiones vitivinícolas de Mendoza |
La
provincia de Mendoza concentra cerca del 75% de la producción de uvas
del país gracias a las propiedades de sus terroirs y a la importante
amplitud térmica de su clima, con escasas lluvias y buena insolación de
los viñedos. Los oasis productivos abarcan una superficie de 150.000
hectáreas lo que representa alrededor de 10.000.000 de hectolitros al
año generados en más de 1.200 bodegas
Los ríos Mendoza, Tunuyán, Diamante y Atuel son los afluentes de
montaña más importantes que proveen una compleja red de riego para los
cultivos. Para completar esta necesidad vital, también se utiliza el
agua subterránea obtenida mediante numerosas perforaciones.
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| Río Tunuyán |
La provincia se divide en cinco oasis productivos (o zonas):
El oasis
norte comprende
la zona de menor altura, que oscila entre los 600 y los 700 msnm.
Abarca los departamentos de Lavalle y Las Heras, los cuales son
irrigados con aguas del río Mendoza.
Los suelos en su gran
mayoría son poco profundos, con escasa pendiente y algo salinos, lo que
demanda la implementación de sistemas de drenaje para efectuar lavados
que mantengan un bajo nivel de sales.
El clima es templado
cálido, con temperatura media de 25,4 ºC en el mes más cálido y de 7,2ºC
en el más frío. Posee cerca de 200 días libres de heladas, lo que
permite una buena maduración de las uvas.
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| Camino al aconcagua |
El oasis
centro
presenta condiciones ecológicas extraordinarias para la
vitivinicultura, y comprende los departamentos de Luján de Cuyo, Maipú,
Guaymallén y Godoy Cruz.
Los suelos de este oasis son francos a
franco-arcillosos con bastante material grueso: grava y canto rodado.
Tienen muy buena permeabilidad y son pobres en materia orgánica y no
cuentan con problemas de salinidad. La irrigación de los cultivos se
realiza mediante aguas del río Mendoza.
El clima varía de
templado frío a templado cálido, según se avanza de Sur a Norte, lo que
lo hace adecuado para permitir la óptima maduración de las uvas. El
principal sistema de conducción es el espaldero bajo y parral.
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| Viñedos |
A 33º 2’ de latitud Sur se ubica el oasis
este,que
abarca los departamentos de San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y
La Paz. Es la zona de mayor producción de la provincia, con el 49,34% de
su superficie vitícola. Comprende 1600 km
2 y se encuentra
principalmente irrigada por el curso inferior del río Tunuyán y por el
río Mendoza, completándose la demanda hídrica por agua subterránea.
Los
suelos son de origen eólico, de textura franco arenosa y areno limosa,
ricos en potasio. Existen también algunos suelos salinos, los que deben
manejarse adecuadamente mediante lavados.
El clima es templado y
posee un alto régimen de horas de sol, lo que favorece la perfecta
maduración de la mayoría de las variedades cultivadas. Anualmente tiene
gran amplitud térmica, lo que favorece el reposo vegetativo de las
plantas.
El sistema de conducción más difundido es el parral,
seguido de los espalderos alto y bajo. Este oasis produce principalmente
vinos de mesa, vinos finos y mostos o jugos concentrados de uva. Es
también importante la producción de uva para consumo en fresco y para
pasas.
El
Valle de Uco abarca territorios
cultivados de los departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos,
sobre el pedemonte de la Cordillera de los Andes, entre los 33º 5’ y 34º
de latitud Sur. Los viñedos son irrigados por los ríos Tunuyán y
Tupungato.
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| Tupungato Wine & Golf |
En
las zonas altas de marcada pendiente, los suelos son pedregosos y los
cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo,
siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y
mecánica, en su mayoría son suelos muy permeables, sin problemas de
drenaje ni salinidad.
Los inviernos son rigurosos y los veranos
cálidos con días templados y noches muy frías. Posee una amplitud
térmica diaria de 15°C, lo que favorece una muy buena producción de
color y tanino en las uvas, y permite disponer de materia prima adecuada
para obtener vinos destinados a una crianza prolongada.
Por último, se encuentra el oasis
sur,
ubicado a 34º 5’ de latitud Sur. Éste comprende los viñedos de los
departamentos de San Rafael y General Alvear, y está irrigado por los
ríos Atuel y Diamante.
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| Río Atuel |
Los suelos son aluvionales, presentando gran proporción de calcáreo. Con frecuencia el subsuelo es pedregoso.
Las
temperaturas oscilan los 22ºC, como valor medio del mes de enero. En
cuanto al sistema de conducción, predomina el espaldero bajo.
Por
su alta producción, gran calidad y nivel de sus productos, Mendoza se
ha destacado y crecido enormemente en el mercado internacional. En las
últimas décadas ha alcanzado un alto grado de desarrollo, puesto de
manifiesto en el mejoramiento de los cepajes, en el perfeccionamiento
tecnológico y en la eficacia del recurso humano.
Por la gran
trascendencia que posee la actividad vitivinícola en Mendoza, tanto por
sus bodegas como por sus vinos, hace unos años integra el grupo de
Grandes Capitales del Vino junto a Bilbao (España), Bordeaux (Francia),
Cape Town (Sudáfrica), Christchurch South Island (Neva Zelanda), Firenze
(Italia), Mainz Rheinhessen (Alemania), Porto (Portugal) y San
Francisco Napa Valley (USA).
www.greatwinecapitals.com
Nota tomada de "
Argentina. Tiempo de Cosecha"
